餐飲品牌命名最好能讓顧客一看就知道你的餐廳是賣(mài)什么的，例如周黑鴨很容易傳遞給消費者鹵鴨準確認識，同樣是鹵鴨品牌的絕味就不具備這一條件，所以在品牌名稱(chēng)后面加了輔稱(chēng)鴨脖兩個(gè)字。除此之外例如“下飯菜”、“徽景名廚”“蘇浙匯”等直接在品牌名稱(chēng)中體現自己的經(jīng)營(yíng)品類(lèi)。
這樣有助于減少顧客的疑慮，以提高溝通效率。我們來(lái)分析“俏江南”這一名字，給人第一反應就是經(jīng)營(yíng)江浙一帶菜系的，事實(shí)上俏江南是一家川菜館，名字的不明確性，俏江南服務(wù)員還要向潛在顧客解釋自己是川菜，既浪費時(shí)間又浪費精力，最后造成營(yíng)銷(xiāo)資源的極大浪費。
餐飲企業(yè)名字用詞一定要簡(jiǎn)單易記，切勿生僻字詞當創(chuàng )意，比如“很久以前”“外婆家”。要聽(tīng)音知名，一聽(tīng)就知道哪幾個(gè)字。用生僻字要避免，因為消費者會(huì )害怕讀錯你的品牌名稱(chēng)而降低傳播你的品牌的主動(dòng)性。應避免“甘其食”似的生僻典故，更要忌用生僻字。火鍋品牌中的“大龍燚”，最后這個(gè)“燚（yì）”就很少有人知道！聽(tīng)音知名的品牌傳播時(shí)無(wú)廢話(huà)，因而更容易傳播。
除此之外品牌名稱(chēng)給人的品牌印象應是正面聯(lián)想，也不可盲從導致山寨，跟風(fēng)取名字不僅毫無(wú)新意，還讓人覺(jué)得low穿地心，與知名的品牌或者名字相似，特別容易被消費者當做山寨。山寨品牌名，注定不能得到消費者認可。
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