很多人想從事餐飲行業(yè)但奈何沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的餐飲知識所以就不知如何下手，在這種情況下選擇連鎖餐飲策劃去加盟一個(gè)餐飲品牌似乎就更容易了一些，就算是選擇加盟餐飲品牌也不是簡(jiǎn)單的事，需要注意的事情也非常多，下面給出一些連鎖餐飲策劃需要注意的事可以作為一個(gè)參考。
1、品牌優(yōu)勢：連鎖餐飲策劃不一定名氣最大就最好。名氣很多是廣告做出來(lái)的。第一選擇品牌有獨特賣(mài)點(diǎn)，能引起目標用戶(hù)共鳴的品牌。如黃太吉，年輕人互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng )業(yè)，宣揚吃煎餅果子思考人生，能獲得用戶(hù)的情感認同。第二選擇口味和風(fēng)格大眾化，一般人群都可以接受，用戶(hù)群龐大的品牌，如小肥羊火鍋等，第三選擇VI風(fēng)格強烈，裝修有個(gè)性，視覺(jué)上能第一時(shí)間沖擊到消費者的，如蓉李記，不過(guò)這種品牌對裝修的投入也比較高。
2、成本考慮：連鎖餐飲策劃創(chuàng )業(yè)者要對自身投入資金做一個(gè)綜合考慮，要把自己最多可以承受的資金核算清楚，做到有的放矢，不然后期持續投入資金，導致資金鏈斷裂。如果你自身資金充足，能夠一次性投入50萬(wàn)到200萬(wàn)，是一個(gè)投資型創(chuàng )業(yè)者，可以考慮北京烤鴨，德莊火鍋，黃記煌等模式。如果你辭去穩定的工作，手上有十幾萬(wàn)的儲蓄，那肯定不要去想高大上的大項目，從一些知名小吃做起，風(fēng)險低，成功的把握更高。如重慶小面，成都缽缽雞，桂林米粉等項目。
這個(gè)成本當然要包括加盟費的成本，但是加盟費在連鎖餐飲策劃經(jīng)營(yíng)餐廳的總成本中只占較小的部分，所以創(chuàng )業(yè)者也不要為了節省成本就只選擇收費便宜的，須知有些很便宜的往往只能教給你一些最基本，沒(méi)有特點(diǎn)的技術(shù)，也無(wú)法提供全方位的開(kāi)店管理培訓，這種品牌的加盟往往存活率很低，你可能省了一點(diǎn)加盟費，卻要承擔失敗的巨大風(fēng)險，損失門(mén)店租金，門(mén)面轉讓費，裝修費，設備費等等，那就得不償失了。
3、核心技術(shù)：考察一個(gè)餐飲加盟企業(yè)是否值得拿出你的半生積蓄投入，就要看這個(gè)企業(yè)是否有自己研發(fā)的有獨特口味的核心配方和烹調方法，并且產(chǎn)品最好能標準化生產(chǎn)，廠(chǎng)家統一提供，保證品質(zhì)的穩定，提高用戶(hù)體驗，又減少餐館的操作步驟，節省請大師傅的成本，便于管理，便于復制。比如黃記煌，產(chǎn)品標準化程度高，底料是現成的，口味也獨特有賣(mài)點(diǎn)。
4、售后服務(wù)：很多廚師下海經(jīng)商連鎖餐飲策劃開(kāi)餐館，仗著(zhù)自己的廚藝，以為一定能賺錢(qián)，除了個(gè)別杰出人士確實(shí)很成功，但是又很大部分卻虧了個(gè)底朝天。為什么很多知名餐廳餐飲品牌的老板并不是廚師出身，而廚師反而未必能開(kāi)好連鎖餐飲業(yè)呢？因為很多廚師只懂技術(shù)，不懂經(jīng)營(yíng)。所以尋找餐飲加盟，一定要找能提供全方位服務(wù)，從門(mén)店選址到活動(dòng)策劃人員管理等多方面都能給予支持的品牌。
很多人可能并不是很清楚，如果在連鎖餐飲策劃加盟餐飲品牌的時(shí)候如果不注意這些問(wèn)題是有很多陷阱，現在有很多的人在選擇連鎖餐飲策劃加盟餐飲品牌被騙，就是因為注意的太少被表象蒙蔽了雙眼才導致這樣的，選擇加盟之前多注意一些就可以了。
相 / 關(guān) / 案 / 例
