大家都知道楊銘宇黃燜雞米飯前段時(shí)間連鎖餐飲策劃都做到?jīng)]過(guò)去了，也引起了一陣風(fēng)潮，這件事在美國當地也被一些美食媒體報道過(guò)了，經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的連鎖餐飲策劃籌備這家店終于開(kāi)業(yè)了，這家在國內外都有些影響的店現在怎么樣了呢？
美國時(shí)間9月10日，這道“國民小吃”終于登陸美國，來(lái)到麥當勞的“主場(chǎng)”地盤(pán)開(kāi)店。店內菜單上只有一道菜品，每份售價(jià)9.9美元的黃燜雞米飯。在短短兩天時(shí)間里，前來(lái)嘗鮮的美國食客絡(luò )繹不絕，有人甚至為了一碗米飯等了兩三個(gè)小時(shí)。
有意思的是，美國顧客們的反饋兩極分化，有人給出五星好評，也有只給了一星評價(jià)的用戶(hù)對這家店的服務(wù)態(tài)度和訂餐流程頗有微詞。雖然絕大多數嘗過(guò)的顧客表示認可黃燜雞米飯的味道，但是想要復制在國內的成功，“國民小吃”連鎖餐飲策劃還得努力適應美國消費者的用餐習慣。
洛杉磯吃貨報(L.A Eater)報道，塔斯廷市開(kāi)業(yè)的這家店菜單上只有一道菜，售價(jià)9.9美元，與美國中餐館相比定價(jià)并不高。顧客唯一能選擇的只有微辣、中辣和特辣三個(gè)辣度等級而已。
洛杉磯吃貨報形容說(shuō)，這家連配菜小食(sides)都沒(méi)有的店應該是洛杉磯食客們見(jiàn)過(guò)最精簡(jiǎn)的菜單了。值得注意的是，楊銘宇黃燜雞米飯也成為了第一個(gè)擁有了美國食藥安全局(FDA)認證資質(zhì)的中國快餐品牌。在美國最大的點(diǎn)評網(wǎng)站Yelp(類(lèi)似于國內“大眾點(diǎn)評”)上，顧客們給塔斯廷市這家楊銘宇黃燜雞米飯門(mén)店打出了三星半的平均評價(jià)，其中5星和1星的極端評價(jià)都占相當比例。
大多數的人對于等待的事情還是很介意的，一位用戶(hù)表示，他原本以外只有一道菜的餐廳應該上菜很快。但是等了40分鐘后她詢(xún)問(wèn)服務(wù)員才知道，還有9份訂單排在他前面，于是憤然離席。另一位用戶(hù)則表示，她提前了好幾天預定座位，但仍然等了2個(gè)小時(shí)，不知道預定的意義何在。
隨著(zhù)海外華人的群體日益龐大，以及對中華飲食文化本身的自信，很多知名中餐品牌連鎖餐飲品牌策劃都在近年來(lái)“跨海出征”，希望打開(kāi)外國人的胃口和錢(qián)包。
盡管中餐的味道獲得了老外們的普遍認可，但要打開(kāi)市場(chǎng)取得成功，也得注意市場(chǎng)定位和文化習慣等諸多因素。很多美國網(wǎng)友指出，黃燜雞米飯店內沒(méi)有排隊標識，讓很多顧客產(chǎn)生誤解，坐在座位上等著(zhù)服務(wù)員前來(lái)點(diǎn)單。
即使是上過(guò)哈佛商學(xué)院精選案例的海底撈和百勝集團旗下的小肥羊(Little Sheep)這兩個(gè)知名品牌，依然在美國市場(chǎng)遇到了文化差異帶來(lái)的發(fā)展障礙。
福布斯雜志曾于2014年報道，在中國開(kāi)店所向披靡的海底撈連鎖餐飲策劃卻在美國發(fā)展停滯。海底撈在國內以“變態(tài)逆天的服務(wù)”著(zhù)稱(chēng)，但硬把這一套照搬到美國卻遭遇到了不少麻煩。
美國顧客希望服務(wù)生有“眼力”，在需要服務(wù)時(shí)及時(shí)出現，但不要過(guò)度糾纏顧客。海底撈在國內引以為傲的夸張服務(wù)，卻讓渴望安靜用餐的美國人感到隱私空間受到侵犯。
現在國內市場(chǎng)的日益競爭激烈，使得不少人連鎖餐飲策劃就把主意打到了海外，所以越來(lái)越多的人在海外開(kāi)疆辟土發(fā)展自己的餐飲事業(yè)，當然很多人也取得了成功，有成功也就有失敗，就連火鍋界大佬都在這上面吃虧了，最終原因還是在于飲食習慣差異性較大，所以未來(lái)連鎖餐飲策劃最主要的就是克服這一點(diǎn)。
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