現在的80、90后的人被稱(chēng)為消費的主力軍這是一件毋庸置疑的一件事了，當然在發(fā)展發(fā)展00后馬上成為了這一批人中的一份子，話(huà)雖如此，但是餐廳連鎖餐飲策劃怎樣才能抓住這一部分人的心呢？并且這一部分的人的心理是怎樣的呢？餐廳的連鎖餐飲策劃先要懂的這些。
年輕人，是有個(gè)性的年輕人，伴隨著(zhù)這個(gè)網(wǎng)絡(luò )時(shí)代，人們的消費觀(guān)念、消費行為以及消費心理已不同以前，有著(zhù)他們獨特的特點(diǎn)。
年輕人熱愛(ài)潮流很正常，尤其在這個(gè)人人都喜歡在網(wǎng)絡(luò )上曬照的時(shí)代，感覺(jué)大家都接觸了的東西自己沒(méi)接觸就好像與世界格格不入，與這個(gè)時(shí)代脫軌，所以，不管其他，假如網(wǎng)絡(luò )上刷起一波爆品，那我也要去刷，因為我想證明我沒(méi)有out。
愛(ài)美之心人皆有之，好奇心亦是。尤其在這個(gè)消費群體而言，好奇心是分分鐘爆發(fā)，看到什么新鮮事物總想著(zhù)第一個(gè)沖上去嘗試，一來(lái)滿(mǎn)足自己的好奇心，二來(lái)體驗“搶沙發(fā)”的感覺(jué)，爭當第一人。
年輕人對市場(chǎng)的嗅覺(jué)往往是敏感的，連鎖餐飲品牌策劃千萬(wàn)不要以為大家現在很忙只知道上班熬夜加班，但凡有什么風(fēng)吹草動(dòng)人家會(huì )比你更先發(fā)現，不然你以為市場(chǎng)是怎么挖掘出來(lái)的？難道不是消費者有著(zhù)這樣的潛在需求么？
80、90在這個(gè)時(shí)候正處于社會(huì )主力，其中更多的為都市青年，過(guò)著(zhù)小資生活，吃喝玩樂(lè )正是享受生活好時(shí)節，隨著(zhù)生活觀(guān)念的改變，比起之前有錢(qián)就該省的觀(guān)念人們更愿意想吃什么就吃什么，想做什么就做什么，自己開(kāi)心就好，所以，錢(qián)很重要，但開(kāi)心更重要。
這是80、90典型的一個(gè)特點(diǎn)，舉個(gè)例子，比起以前喜歡各種正能量和雞湯，現在的年輕人更樂(lè )于接受喪文化，人們不再喜歡血淋淋地與這個(gè)世界抗衡，對于那些否定也不再生氣的拒絕，轉而是換一種柔和的態(tài)度向這個(gè)世界服軟，將負能量用幽默的外衣包裝然后接受、自嘲。
但是，人們又一邊用喪文化讓自己得到片刻的解脫，用它來(lái)逃避現實(shí)，但又一邊在深夜偷喝雞湯，想要從中獲得人生的整理，就這樣糾結著(zhù)矛盾著(zhù)，就好像今天排隊喝喜茶明天排隊喝喪茶一樣。
是不是覺(jué)得這個(gè)消費群體很難搞，確實(shí)，年輕人的錢(qián)最好賺但也最難賺，那么該如何連鎖餐飲品牌策劃呢？先做到這幾點(diǎn)。
“新”，顧名思義，指創(chuàng )新，但是創(chuàng )新不是簡(jiǎn)單的差異化，簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，不是簡(jiǎn)單的將炒土豆絲換成鐵板土豆，至少也要換成土豆泥；不是簡(jiǎn)單的煮泡面多加一顆雞蛋。
“心”，則指心意，很多人都認為80、90是沒(méi)心沒(méi)肺的一代，但其實(shí)，人家可都是敏感細膩的一代，假如你連鎖餐飲策劃表現出你的用心，很好，分分鐘能捕獲人心。
所以說(shuō)連鎖餐飲策劃想要抓住年輕人的心說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單說(shuō)難也難，最重要的是在于用心，這一代人都是屬于比較敏感的一代，尤其是大多數的年輕人都并不是在自己的家鄉工作，那么這個(gè)時(shí)候這些人的內心是很容易感覺(jué)得到別人是否用心，所以連鎖餐飲策劃從這一點(diǎn)出發(fā)也是個(gè)很不錯的出發(fā)點(diǎn)。
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