探鹿29期王牌餐飲經(jīng)理人訓練營(yíng)在濟南圓滿(mǎn)落幕

2016年3月1日，由探鹿品牌策劃有限公司舉辦的第29期王牌餐飲經(jīng)理人訓練營(yíng)在濟南兄弟連培訓基地正式拉開(kāi)帷幕。來(lái)自全國各地的60余名優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人參加學(xué)習。在這三天二夜的緊張學(xué)習中，上課無(wú)一人遲到，活動(dòng)氛圍無(wú)一人破壞，早操無(wú)一人偷懶，拉練無(wú)一人落隊。通過(guò)三天的學(xué)習，學(xué)員們都收獲滿(mǎn)滿(mǎn)，精神面貌煥然一新，對未來(lái)的工作、生活充滿(mǎn)了激情。

三天二夜的時(shí)間讓大家從陌生到熟悉，從學(xué)習中締結的死黨到一輩子的朋友，從師生關(guān)系到未來(lái)職業(yè)發(fā)展中指引的明燈。每一位學(xué)員都特別珍惜這次學(xué)習機會(huì )，積極參與活動(dòng)、課程討論、服從命令、拒絕推諉、突破自己。同時(shí)，對課程也贊賞有加，紛紛表示：此次培訓內容豐富落地，非常有針對性，全面提升綜合素質(zhì)及能力，樹(shù)立正確人生價(jià)值觀(guān)，潛能激發(fā)，超越自我，克服恐懼，解除自我設限，明確個(gè)人與企業(yè)奮斗方向，助力職業(yè)經(jīng)理人從優(yōu)秀走向卓越。

探鹿第30期王牌餐飲經(jīng)理人訓練營(yíng)圓滿(mǎn)落幕，與60余位餐飲精英的積極參與息息相關(guān)，他們以熱情飽滿(mǎn)的狀態(tài)投入到這次學(xué)習當中，也以?xún)?yōu)秀的成績(jì)順利結業(yè)，同時(shí)預祝他們在追逐夢(mèng)想的道路上獲得成功！現在讓我們回顧一下第30期王牌餐飲經(jīng)理人訓練營(yíng)期間的精彩片段。

第一天：

來(lái)自全國各地的60余名優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人齊聚濟南參加學(xué)習，在緊張迅速的緊急集合后，由探鹿品牌策劃有限公司董事長(cháng)徐明剛老師帶領(lǐng)大家進(jìn)行魔鬼式的早操訓練。

上午8:30課程正式開(kāi)始，探鹿公司董事長(cháng)徐明剛老師為餐飲經(jīng)理人們帶來(lái)精彩的“狼性團隊”分享！各位經(jīng)理人認真聽(tīng)講并記下筆記，生怕漏掉一字半句！各位餐飲人的學(xué)習激情與認真的態(tài)度令人心生敬佩！徐老師講到，真正打造一個(gè)狼性團隊，要做到：1、目標明確2、標準到位3、培訓到位4、檢查到位5、賞罰到位6、分工到位。

下午，探鹿公司創(chuàng )始人、酒店餐飲系統建設專(zhuān)家、本次課程金牌主講老師呂斌老師帶領(lǐng)各位餐飲經(jīng)理人進(jìn)行突破自己的“欲望闖關(guān)”心智訓練課程。塑造自己的欲望與“企圖心”，克服恐懼，解除自我設限，當我們鼓起勇氣去面對的時(shí)候，才發(fā)現這些恐懼不過(guò)是“紙老虎”而已。

探鹿潛能激發(fā)訓練“吞火”、“走火“課程，讓餐飲經(jīng)理人們克服心中的一份恐懼，增強自信心，學(xué)會(huì )用平常心對待，迎接新的、嚴峻的挑戰。一位學(xué)員做完后激動(dòng)的感言：“一根棉棒蘸上酒精，用火點(diǎn)燃，把幾寸高的火焰往嘴里吞下。吞火鍛煉了我的突破能力和培養積極的信念，吞火我都可以，那么還有什么不敢做！”

第二天：

探鹿6C標準化專(zhuān)家、實(shí)戰訓練專(zhuān)家姜良坤老師為餐飲經(jīng)理人們帶來(lái)實(shí)戰的班前列會(huì )風(fēng)暴訓練。整隊、清點(diǎn)人數、整理儀容儀表、喊口號、舞蹈展示、帶隊，看似每一環(huán)節都非常的簡(jiǎn)單，但要做到整個(gè)團隊整齊劃一，就不是一件簡(jiǎn)單的事情了。各隊長(cháng)、隊員高度重視、認真學(xué)習、加強練習，希望在最后的團隊展示中獲得第一名，為團隊、為企業(yè)爭取榮譽(yù)。

探鹿公司內訓專(zhuān)家孫立建老師為大家帶來(lái)酒店卓越現場(chǎng)管理課程。孫老師講到，做為團隊一員，每人都要與領(lǐng)導者一起行動(dòng)起來(lái)，一起參與制定目標和措施，一起承擔實(shí)施的職責，每個(gè)人要有自己的管理范圍和職責，每個(gè)人都希望其他人支持，這樣才能形成相互支持的團隊。

探鹿呂斌老師的心智訓練領(lǐng)袖風(fēng)采課程。報數，看似非常簡(jiǎn)單的活動(dòng)，如何在最短的時(shí)間內發(fā)揮隊長(cháng)的領(lǐng)袖作用、隊員之間的默契、責任、認真、細心精神。如同在企業(yè)中，在有效溝通的基礎上，提高同事間的合作精神，消除同事、上級、下屬等之間的隔閡，多一些理解和認同，做好每件小事，工作全情投入、認真、負責，多一份理解、包容與支持，共同努力去完成目標。

晚上，探鹿29期王牌餐飲經(jīng)理人們參觀(guān)考察濟南餐飲新秀----黃三怪美食廣場(chǎng)，菜品學(xué)習、服務(wù)學(xué)習、模式學(xué)習、體驗式學(xué)習讓此次訓練營(yíng)更豐富，全體隊員激情四射，活力無(wú)限！

第三天：

凌晨五點(diǎn)，探鹿第29期王牌經(jīng)理人訓練營(yíng)50公里拉練迎著(zhù)朝霞出發(fā)，經(jīng)過(guò)六個(gè)多小時(shí)返回到基地。一路走來(lái)，優(yōu)秀的經(jīng)理人們狀態(tài)依然熱情飽滿(mǎn)，沒(méi)有一人掉隊，隊友間表現出了不拋棄不放棄的精神。如果把50公里作為漫漫人生路，開(kāi)始時(shí)總是充滿(mǎn)激情、動(dòng)力、希望，而隨著(zhù)旅程的慢慢深入，總會(huì )有人跟不上腳步，也會(huì )有人出現疲憊、勞累，甚至放棄，但是每一個(gè)人身邊都有一群伙伴，每個(gè)人心里都有一種信念，信念是種子，伙伴的攙扶互助便是通往成功的大路，有了伙伴路上就不再孤單。

呂斌老師的“塑造員工價(jià)值——裁員”活動(dòng)，如何讓一名合格的管理者在企業(yè)中發(fā)揮最大價(jià)值。以隊為單位模擬企業(yè)，隊長(cháng)模擬企業(yè)老板，在遇到企業(yè)經(jīng)營(yíng)不好時(shí)如何做決斷？如何塑造員工價(jià)值，讓員工有主人翁精神？如何培訓新招聘來(lái)的員工，盡快適應工作環(huán)境？隊長(cháng)與隊員都面臨決擇，考驗著(zhù)每一個(gè)人。

在經(jīng)過(guò)三天三夜的魔鬼式訓練后，學(xué)員們到底學(xué)習到了多少？收獲多少？哪個(gè)團隊將會(huì )是最后的王者？進(jìn)入到最后的PK環(huán)節，分數最低的團隊要接受懲罰。落后就要被懲罰，這將永遠鞭策著(zhù)他們繼續努力、奮進(jìn)。

探鹿第29期王牌餐飲經(jīng)理人訓練營(yíng)結業(yè)典禮，班委、優(yōu)秀團隊頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)，每位學(xué)員通過(guò)努力順利拿到結業(yè)證書(shū)！隊友們，你們是最棒的，祝賀你們！同時(shí)，熱烈祝賀天津翟老大美食府成為智卓會(huì )員單位，智卓公司將秉承“一次合作，終身為伴，持續服務(wù)，共同發(fā)展”的合作理念為會(huì )員單位服務(wù)。