一.6C標準化管理簡(jiǎn)介
常清潔-衛生打掃要徹底
常歸類(lèi)-物品分類(lèi)要明確
常整頓-物品擺放要定位
常規范-物品管理要規范
常檢查-檢查流程要完善
常維護-六常效果要堅持
二.6C標準化管理效果
衛生----無(wú)死角,無(wú)雜物,一塵不染,無(wú)食品安全隱患!
安全----事故率降到最低！
成本----延長(cháng)設備使用壽命！
環(huán)境----提供舒適的工作場(chǎng)所！
效率----30秒內取放所需物品！
質(zhì)量----品質(zhì)保障,客戶(hù)滿(mǎn)意度高!
團隊----人際關(guān)系和諧！
費用----沒(méi)有浪費,提升純利潤！
實(shí)現“3拒”低碳餐飲新時(shí)代
出品拒污染
費用拒浪費
檢查拒漏洞
三.輔導模式
輔導一:項目啟動(dòng)與全員授課
用時(shí):半天
輔導二:現場(chǎng)指導與檢查
用時(shí):10天
輔導三:后期驗收與跟蹤優(yōu)化
用時(shí):1-2次
探鹿餐飲策劃為鴻翔兄弟時(shí)尚概念餐廳打造的六常專(zhuān)欄
探鹿餐飲策劃為鴻翔兄弟時(shí)尚概念餐廳打造的廚房
探鹿餐飲策劃為鴻翔兄弟時(shí)尚概念餐廳打造的冰箱
探鹿餐飲策劃為鴻翔兄弟時(shí)尚概念餐廳打造的儲備柜
探鹿餐飲策劃為鴻翔兄弟時(shí)尚概念餐廳打造的托盤(pán)存取處
探鹿餐飲策劃為鴻翔兄弟時(shí)尚概念餐廳打造的文件存取處
探鹿餐飲策劃為鴻翔兄弟時(shí)尚概念餐廳打造的砧板存取處
相 / 關(guān) / 案 / 例
